Wielkanoc z Jajem- Zupa chrzanowa oraz sesja dla magazynu Weranda
Dziś dzielę się z Wami przepisem na pyszną zupę chrzanową z jabłkami- jest zaskakująco pyszna i sycącą- nadaję się nie tylko na Wielkanocny obiad – będzie też idealna na codzienny sycący posiłek.
Przepis jest autorstwa Ani Simon, która przygotowywała ze mną sesję, którą dziś oglądacie. Ukazała się ona w kwietniowym wielkanocnym wydaniu magazynu Weranda (dostępnym jeszcze w kioskach).
Znajdziecie w nim nasze propozycje na ciekawe dania wegetariańskie na wielkanocny stół. Są kotlety jajeczne, sałatka na hummusie buraczanym, omlet z gotowanymi przepiórczymi jajkami i zielonymi warzywami oraz jajka marynowane w soku z buraków i nadziewane pasta z awokado, jest też pyszny deser- mini babeczki wypełnione kremem cytrynowym i udekorowane bezami. Życzymy smacznego, Wspaniałych Świąt i zapraszamy po przepis na zupę.
CHRZANOWA ZUPA Z JABŁKIEM (zaskakująco pyszna i sycąca)
400 g słodko-kwaśnych jabłek
3-4 ziemniaki
3 łyżki masła
750 ml wywaru z warzyw
200 ml śmietanki 30%
2 cebulki szalotki
1 łyżkę startego chrzanu
Pół szklanki soku z buraka
Sól, pieprz
Jabłka, ziemniaki i cebulę obierz i pokrój w kostkę. Weź średniej wielkości garnek, podgrzej w nim masło, wrzuć cebulę i ziemniaki, podsmaż chwilę, dodaj jabłka. Całość smaż około 2-3 minuty. Dolej wywar warzywny i gotuj około 20 minut na małym ogniu, aż ziemniaki będą miękkie. Całość zmiksuj, dodaj śmietanę i chrzan, wymieszaj Podgrzej, dopraw do smaku solą i pieprzem.
¼ ilości zupy odlej do drugiego garnka i zmieszaj z sokiem z buraka. Gorącą jasną zupę rozlej do talerzy. Udekoruj zupą z burakiem i ulubionymi dodatkami.
Zupę podawaj z ugotowanym jajkiem lub innymi dodatkami które lubisz, np. rzeżuchą i kiełkami buraka.
Ale cudowne wielkanocne dania. Mój stół wyglądał w tym roku podobnie. W zeszłe święta kompletnie nie miałam ochoty bawić się w takie szykowanie, ponieważ zniechęcał mnie bałagan, który przy takich przygotowaniach powstaje. Na szczęście znalazłam świetne środki czystości dla alergików, które wszystko ułatwiają.
Green Morning- fotografia kulinarna i przepisy kuchni wege.
Ale cudowne wielkanocne dania. Mój stół wyglądał w tym roku podobnie. W zeszłe święta kompletnie nie miałam ochoty bawić się w takie szykowanie, ponieważ zniechęcał mnie bałagan, który przy takich przygotowaniach powstaje. Na szczęście znalazłam świetne środki czystości dla alergików, które wszystko ułatwiają.
Nie wpadłabym na dodanie jabłek do chrzanu. U mnie jakoś nigdy te dwa składniki nie lądowały obok siebie.